- Подробности
- Создано: 18 Февраль 2024
- Просмотров: 209
Организация питания в ДОУ
В ДОУ организовано 5-ти разовое питание детей, с дополнительной витаминизацией третьего блюда.
Имеется примерное десятидневное меню. Организация питания детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья осуществляется в соответствии с утвержденным общим примерным меню.
Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая, "дружба", суп молочный с макаронными изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога. В качестве напитка – сок фруктовый, чай с молоком, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром, кондитерские изделия.
2-ой завтрак - сок или витаминизированный напиток.
Обед – закуска в виде салатов из свежих овощей с растительным маслом. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп — пюре, уха (рыбный суп). Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов. Хлеб.
Полдник – молочные и кисломолочные напитки с выпечкой собственного производства (ватрушка с повидлом, сладкая булочка), печеньем.
Ужин - включает в себя блюда из творога – запеканка, пудинг с соусами собственного приготовления блюда из рыбы, птицы, овощей, ленивые вареники, а также напиток – кисломолочные напитки, соки, чай. Хлеб.
При разработке меню учитывают возрастные группы: 1-3 лет и 4-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Рацион разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:
1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года.
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:
- к массе порций для детей в зависимости от возраста;
- к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;
- к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;
- к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;
- к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;
- к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.
Приказ Администрации управления образования Губкинского городского округа об утверждении и введении в действие 10-дневного меню для ДОУ.
Примерное 10-дневное меню для ДОУ
Положение об организации питания воспитанников МАДОУ «Детский сад комбинированного вида №21 «Ивушка»
Положение об административно-общественном контроле организации качественного питания воспитанников
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в МАДОУ №21 «Ивушка»
№ |
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА |
ОРГАНИЗАЦИЯ/ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ |
1. |
Хлебобулочные изделия (хлеб, батон нарезной) |
ООО "Ваш хлеб" |
2. |
Молочные продукты (молоко,сметана, творог, кефир, сыр, масло сливочное) |
ООО "Русь-Молоко" |
3. |
Яйца |
ИП Умеренкова Е. |
4. |
Мясные продукты (свинина, печень, птица, рыба) |
ООО "Регионопт" |
5. |
Крупы |
ООО "Регионопт" |
6. |
Овощи,фрукты |
БелАргоТорг |
7. |
Сок |
ООО "Регионопт" |